ٹماٹر پیسٹ بمقابلہ ٹماٹر پیوری
مواد
ٹماٹر کا پیسٹ اور پیوری بہت ہی لذیذ اجزاء ہیں جن کا ذائقہ بڑھانے اور اسے خراب نہ کرنے کے لئے بہت احتیاط سے استعمال کیا جانا چاہئے۔ نسخے میں ٹماٹر کے پیسٹ کی بڑی مقدار کے استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ یہ فطرت میں بہت زیادہ مرتکز ہے اور اس کا زیادہ استعمال ذائقہ کو گڑبڑا کردے گا۔ دوسری طرف ، خالص فطرت میں ٹماٹر کا پیسٹ جتنا مرتکز نہیں ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر آپ کے پاس کوئی نسخہ ہے جس میں ٹماٹر خالے کی ضرورت ہے لیکن آپ کے پاس نہیں ہے تو آپ ٹماٹر کا پیسٹ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ اس ارادے کے ل you ، آپ کو صرف ایک تیسرا کپ ٹماٹر پیسٹ لینے کی ضرورت ہے اور پھر اس کپ میں پانی ڈالیں یہاں تک کہ یہ مکمل ہوجائے۔ یہاں آپ نے ٹماٹر کے پیسٹ میں صرف پانی ڈالنے سے ٹماٹر پیوری کا ایک کپ حاصل کیا ہے۔ ٹماٹر پیسٹ بنیادی وجہ کی وجہ سے بہت زیادہ مرتکز ہے کیونکہ ٹماٹر کا پیسٹ بنانے کے ل you ، آپ کو طویل عرصے تک پکا کر کھانا پڑے گا۔ اس کے برعکس ، ٹماٹر پیوری بنانے کے بنیادی مقصد کے لئے ، کھانا پکانے کا عمل تقریبا صفر ہے۔آپ کو ابھی تک گودا اور ٹماٹر کو کم جوس کے ساتھ پکا کرنے کی ضرورت ہے جب تک کہ یہ قدرے گھنے مرحلے میں آجائے اور ٹماٹر کا خالص آپ کے سامنے آجائے۔
مشمولات: ٹماٹر پیسٹ اور ٹماٹر پیوری کے درمیان فرق
- ٹماٹر چسپاں کریں
- ٹماٹر کی چٹنی
- کلیدی اختلافات
ٹماٹر چسپاں کریں
آپ صرف ٹماٹر پیسٹ کے نام کی مدد سے ٹماٹر پیسٹ کے معنی آسانی سے حاصل کرسکتے ہیں۔ ٹماٹر کے پیسٹ کے لفظ سے ، ہماری مراد موٹی چیز ہے جس میں کچلے ہوئے ٹماٹر کا پیسٹ ہوتا ہے۔ ان بھرے ہوئے ٹماٹر کو زیادہ دیر پکا کر رکھنا چاہئے اور پھر انہیں بیجوں سے بنا کسی موٹے پیسٹ کو حاصل کرنے کے بنیادی مقصد کے لئے پوری طرح دباؤ ڈالنا چاہئے۔ یہ ٹماٹر پیسٹ کی فطرت ہے کہ اس کی مستقل مزاجی ہوتی ہے ، لیکن اس میں اضافی اجزاء شامل نہیں ہوتے ہیں۔ ٹماٹر کے پیسٹ کا ذائقہ ہمیشہ میٹھا ہوتا ہے لیکن جب اس کی تکمیل کا عمل مکمل ہوجائے گا تو یہ بہت موٹی شکل میں آجائے گا۔ ٹماٹر کا پیسٹ تب بنایا جائے گا جب پکا ہوا ٹماٹر پہلے مرحلے میں پکایا جاتا ہے اور اس کے بعد انہیں تناؤ کرنا پڑتا ہے اور پھر ایک بہت موٹا پیسٹ حاصل کرنے کے ل cooking کھانا پکانے کا عمل شروع کیا جاتا ہے۔ ٹماٹر کا پیسٹ قرار دینے کے ل dec ، آپ کو یہ چیک کرنے کی ضرورت ہے کہ آیا یہ اتنا موٹا ہے کہ چمچ نکالنے کے بعد ، جب آپ اسے پیالے میں رکھیں گے یا اس کی شکل کھو جائے تو اسے اپنی شکل برقرار رکھنی چاہئے۔ اگر یہ اپنی شکل کھو نہیں دیتا ہے تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کے پاس ٹماٹر کا پیسٹ ہے
ٹماٹر کی چٹنی
اگر آپ ٹماٹر خالص حاصل کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کو کھانا پکانے کے طویل عمل کے لئے ہرگز زحمت کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ درحقیقت ، ٹماٹر طویل عرصے تک پکایا نہیں جاتا ہے اس کے بجائے آپ کو ٹماٹر خالص حاصل کرنے کے ل stra فوری طور پر تناؤ کا عمل شروع کرنا ہوگا۔ ٹماٹر خالے کی شکل بالکل ایسے مائع کی طرح ہے جو ٹماٹر کے پیسٹ کی طرح موٹی نہیں ہے۔ ٹماٹر خالے میں ، نمک اور مصالحہ شامل کیا جاسکتا ہے ، یا یہ ٹماٹر کے پیسٹ کی طرح بلینڈ کی شکل میں بھی استعمال ہوسکتا ہے۔ اس حقیقت کی وجہ سے ، اگر آپ کے باورچی خانے میں ٹماٹر خالے نہیں ہیں لیکن آپ کی ترکیب کو اس کی ضرورت ہے ، تو اس صورتحال میں آپ کو ٹماٹر کا پیسٹ کا ایک تہائی لے کر ٹماٹر حاصل کرنے کے لئے اس میں دو تہائی پانی ڈالنا ہوگا خالص
کلیدی اختلافات
- قدرتی ٹماٹر گھلنشیل سالڈ (NTSS) دونوں چیزوں پر مشتمل ہے مختلف ہے۔ ٹماٹر خالے میں 8-23.9٪ NTSS ہونا ضروری ہے ، جبکہ یہ ٹماٹر کا پیسٹ ہے جس میں کم از کم 24٪ NTSS ہونا چاہئے۔
- ٹماٹر کا پیسٹ کھانا پکانے کا ایک طویل عمل کرنے کے بعد تشکیل دیا جاسکتا ہے پھر تناؤ اور اس کے بعد پھر سے کھانا پکانے کا عمل شروع کیا جاتا ہے اور آخر کار اس کو تناؤ کر لیا جاتا ہے۔ لیکن پوری بنانے کی خاطر ، کھانا پکانے کا عمل بہت ہی مختصر ہوتا ہے اور پھر تناؤ کو لاگو کیا جاتا ہے۔
- چونکہ پوری کے مقابلے میں ٹماٹر پیسٹ کی نوعیت زیادہ گہری ہوتی ہے ، اسی وجہ سے ٹماٹر کے پیسٹ سے خالص دو تہائی پانی ڈال کر ایک تہائی ٹماٹر پیسٹ میں ڈال سکتا ہے۔
