گندم بمقابلہ جو
مواد
اناج کو ساری سیارے میں انسانی غذا کے ایک اہم حصے کے طور پر قبول کیا جاتا ہے ، ان کے سادہ ذخیرہ اندوزی اور کاربوہائیڈریٹ کے وجود سے وہ سارے سیارے میں تخلیق ہوتے ہیں۔ اناج بنیادی غذا بھی ہیں ، اس کے تحت اس کے بہت سارے پروڈکٹس ہوتے ہیں ، اپنی ذات پر منحصر ہے کہ آپ کیا کھاتے ہیں۔ دراصل ، اناج ایک ایسی کلی ہے جو اس کے خوردنی اجزاء کے ل components کاشت کی جاتی ہے۔ گندم اور جو دنیا میں عام طور پر استعمال ہونے والے اناج کی دو اقسام ہیں۔ انہیں اہم کھانے کی چیزوں کے طور پر بھی سمجھا جاتا ہے۔ اناج کے یہ دونوں پیالے ایک ہی تسلسل ، قبیلے اور کنبے سے تعلق رکھتے ہیں اور یہی وجہ ہے کہ لوگ اکثر ان کے مابین الجھ جاتے ہیں۔ ان فصلوں کے مابین سب سے نمایاں فرق یہ ہے کہ گندم ٹریٹیکم جینس کا دانہ ہے ، اور جو ایک ہارڈئم نسل کی فصل ہے۔
مشمولات: گندم اور جو کے درمیان فرق
- موازنہ چارٹ
- گندم کیا ہے؟
- جو کیا ہے؟
- کلیدی اختلافات
موازنہ چارٹ
| بنیاد | گندم | جو |
| سائنسی نام | ٹریٹیکم ایستیم | ہارڈیم ولگیر |
| سائنسی درجہ بندی | سلطنت: نفاذ اور آرڈر: پویلز کنبہ: پوسی اور سب فیملی: پوئیڈی قبیلہ: ٹرائٹسی اور جینس: ٹریٹیکم | سلطنت: نفاذ اور آرڈر: پویلز کنبہ: پوسی اور سب فیملی: پوئیڈی قبیلہ: ٹرائٹسی اور نسل: ہارڈیم |
| استعمال | گندم بسکٹ ، روٹی ، پاستا ، کوکیز ، نوڈلز ، چپاتی ، اور ناشتہ کے دیگر دال بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ | جو کو ایک بنیادی اجزاء میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جو بیئر اور دیگر الکحل مشروبات کی تشکیل کے لئے استعمال ہوتا ہے اور یہ بڑے پیمانے پر مویشیوں کے چارے کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ |
| کٹائی | گرم موسم میں جو کی کاشت کی جاتی ہے۔ | ٹھنڈے موسم میں گندم پنپتی ہے۔ |
گندم کیا ہے؟
گندم اناج کی ایک قسم ہے جو بنیادی طور پر لیونٹ کے علاقے میں کاشت کی جاتی تھی ، لیکن اب اس کی کاشت سارے کرہ ارض میں کی جارہی ہے۔ یہ مکئی اور چاول کے بعد عالمی سطح پر سب سے زیادہ تیار شدہ اناج میں سے ایک ہے۔ لگ بھگ کچھ سال پہلے چاول مکئی کے بعد سب سے زیادہ تیار ہونے والا اناج تھا ، لیکن چاول کی پیداوار میں اضافے نے اسے اگلے سب سے زیادہ پیدا ہونے والے اناج کے اناج میں جانے کی اجازت دی ہے۔ گندم کو ایک بنیادی غذا بھی سمجھا جاتا ہے جس کی وجہ یہ ہے کہ یہ انسانی کھانے میں سبزی خور پروٹین کا سب سے بڑا ذریعہ ہے۔ اس میں مکئی اور چاول جیسے بڑے پیمانے پر تیار کردہ اناج کے اناج کے مقابلے میں زیادہ پروٹین موجود ہے۔
جب پودوں کے کھانے کے بطور انسان کے استعمال کے بارے میں یہ سب کچھ ہوتا ہے تو ، گندم چاول کے بعد دوسرا سب سے زیادہ استعمال ہونے والا اناج ہوتا ہے۔ منتخب کردہ گندم کی کچھ مشہور قسمیں نرم سرخ گندم ، سخت سرخ گندم ، اور ڈورم گندم ہیں۔ ٹھنڈے موسم میں گندم بہترین پھل پھولتی ہے ، اور جب یہ کٹائی کے لئے تیار ہوجاتا ہے تو ، یہ بھوری یا سونے کی رنگت میں بدل جاتا ہے۔ بیکنگ یا کھانا پکانے کے مقاصد کے لئے ، گندم کو گھسیٹا گیا ہے۔ گندگی والی قسم میں یا آٹے کے طور پر گندم نمکین ، روٹی ، کوکیز ، نوڈلس ، پاستا ، چپتی ، اور ناشتہ کے دیگر دال بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ گندم وٹامنز ، پروٹین اور معدنیات کا نمایاں ذریعہ ہے اور یہی وجہ ہے کہ یہ ایک اہم غذا ہے۔
جو کیا ہے؟
جو اناج کی ایک قسم ہے جو محفوظ اناج کے طور پر لی جاتی ہے اور بڑے پیمانے پر مویشیوں کے چارے کے طور پر بھی استعمال کی جا سکتی ہے۔ اس کے علاوہ جو کا سب سے نمایاں استعمال یہ حقیقت ہے کہ اسے بیئر اور دیگر الکوحل کے مشروبات کی تخلیق میں استعمال ہونے والے بنیادی اجزاء میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جو کے پاس گندم سے زیادہ مضبوط ذائقہ ہوتا ہے یہی وجہ ہے کہ آخرالذکر کے مقابلے میں اس کو ترجیح دی جاتی ہے کیونکہ یہ سب اسے الکوحل کے مشروبات میں استعمال کرنے کے لئے بنیادی جزو کے طور پر استعمال کرنا ہے۔
اس میں گندم کے مقابلہ میں پروٹین کا تناسب کم ہے اور گندم کے مقابلے میں فائبر کا مواد زیادہ ہے۔ گندم جیسے بیکنگ یا کھانا پکانے کے مقاصد کے لئے جو کو گھسنا نہیں ہوتا ہے۔ یہ آسانی سے چاول کی طرح پکایا جاتا ہے۔ کم برے (LDL) کولیسٹرول میں مبتلا 1 یا وزن کو ختم کرنے کے خواہاں شخص کے ل It یہ انتہائی مشورہ دیا گیا ہے۔ اس کے علاوہ ، اسے ذیابیطس کے مریضوں کے لئے ایک اہم غذا کے طور پر بھی دیکھا جاتا ہے۔
کلیدی اختلافات
- گندم ایک ٹریٹیکم جینس کا اناج ہے ، اور جو ایک ہارڈیم جینس کی فصل ہے۔
- گندم والی قسم سے یا آٹے کی حیثیت سے ، گندم نمکین ، روٹی ، بسکٹ ، پاستا ، نوڈلس ، چپتی اور ناشتہ کے دیگر دال بنانے میں استعمال ہوتا ہے ، جبکہ جو کو بیئر اور دیگر الکحل مشروبات کی تخلیق میں استعمال ہونے والے بنیادی اجزا میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اور بنیادی طور پر مویشیوں کے چارے کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
- گندم جیسے بیکنگ یا کھانا پکانے کے مقاصد کے لئے جو کو گھسائی کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ آسانی سے چاول کی طرح پکایا جاتا ہے۔
- گندم کے مقابلے میں جو میں پروٹین کی مقدار کم ہوتی ہے اور اس میں گندم کے مقابلے میں فائبر کا زیادہ مقدار ہوتا ہے۔
- جو کو گرم موسم سے منتخب کیا جاتا ہے ، دوسری طرف ، ٹھنڈے موسموں میں گندم پنپتی ہے۔
